‹‹ J'aime conseiller les clients sur les produits asiatiques à utiliser dans leur cuisine du quotidien. ››
‹‹ J'adore mélanger les cultures et mixer les produits français et asiatiques. ››
‹‹ J'adore partager la culture de mon pays et faire découvrir les spécialités asiatiques. ››
Le piquant qui reste en bouche se marie bien avec la douceur du maïs de cet en-cas.
Description: La chapelure Japonaise "Panko" est plus épaisse que la chapelure qu'on trouve généralement en France. Elle est indispensable pour pouvoir réaliser des plats typiquement Japonais, comme le tonkatsu et plus généralement pour toutes les fritures. L'utilisation de la Panko permet d'obtenir une croûte très agréable qui se tiendra bien et qui...
Produit présenté au salon d'agriculture / gastronomie japonaise organisé par PASONA À saupoudré sur les desserts afin de leur donné un léger goût de soja, le kinako est naturellement sucré ce qui permet de réduire la quantité de sucre et est donc parfait pour les régimes.
Description: Très fine et blanche est obtenue à partir de pommes de terre desséchées et réduites en farine. Comme les fécules en général, elle convient parfaitement pour remplacer la farine dans les cas de régimes sans gluten. Elle entre dans la fabrication des pâtisseries, biscuits, génoises, crèmes, sauces, etc. Elle s'utilise souvent mélangée avec la...
Description: Farine spéciale pour pancake. Dans un bol, mélangez 1 oeuf avec 100ml de lait (ou d'eau). Ajoutez la moitié du sachet de préparation pour pancake et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer une poêle à feu moyen, placez-la sur un torchon mouillé pour la refroidir légèrement, puis ajoutez 1/3 de la pâte à pancake dans la...
Sous forme de farine, il devient la base de très nombreuses recettes de pâtisseries asiatiques. C’est en effet à cette farine de riz gluant que l’on doit la texture si particulière des fameux mochi japonais ou des perles de coco chinoises.