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    Description: Le Kimchi fait partie des ingrédients "santé". C'est un aliment coréen très populaire fait à base de légumes fermentés, souvent du chou chinois (Baechu-kimchi), de piment, de gingembre et d'épices. C'est une lacto-fermentation qui lui assure de nombreuses vertus. On dit de lui qu'il est "anti-grippe", antioxydant, ... Bref, un allié pour...

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    sauces

    Description: Dans la cuisine japonaise, nous pouvons utiliser la sauce de soja d'une infinité de manières. Elle peut servir de base dans les sauces telles que la sauce teriyaki. On peut la mélanger avec du bouillon dashi pour faire une soupe de nouilles intenses. Elle peut aussi être mélangée à du wasabi afin de préparer une sauce pour tremper les sushis...

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    Conseils d'utilisation: Dans un bol, mélangez 1 oeuf avec 100ml de lait (ou d'eau). Ajoutez la moitié du sachet de préparation pour pancakes et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer une poêle à feu moyen, placez-la sur un torchon mouillé pour la refroidir légèrement, puis ajoutez 1/3 de la pâte à pancakes dans la poêle. Faites...

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    Conseils d'utilisation: Le goût des graines de sésame n'est pas toujours pareil et c'est pour cela que ces graines sont très utilisées dans la cuisine japonaise. Les graines de sésame ont aussi de nombreux atouts puisqu'elles sont particulièrement riches en vitamines E et en calcium. Le fait de griller les graines fait ressortir leur goût et parfume...

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