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YUZU
Avez-vous déjà goûté le Yuzu ?
Originaire de l’est de l’Asie, le yuzu est un agrume fort en acidité et très parfumé. Son goût est entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine. Il ravira les amateurs d’agrumes. Très prisé par les grands Chefs, le yuzu offre de nombreuses possibilités gustatives. Que ce soit salé ou sucré, le yuzu surprend toujours.
Il est notamment utilisé dans des sauces comme le ponzu, on peut s’en servir pour assaisonner du poisson, avec le saké ou encore le consommer en jus, ou dans des gâteaux et glaces. Laissez votre créativité s’exprimer ou partagez-nous vos recettes!
Matcha
Matcha signifie poudre de thé. Il s’agit d’une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyé entre deux meules en pierre. Traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé, il est aujourd’hui un ingrédient phare de nombreuses recettes sucrés.
Ses vertus sont également très intéressantes. En effet le matcha est l’aliment qui dispose le plus riche en antioxydants du monde ! De plus si vous préparez un examen ou si vous travaillez, le matcha est une excellente aide à la concentration grâce à son taux élevé de flavonoïdes et de polyphénols.
Ail noir
Véritable mine d’or nutritionnelle, ce superaliment aux multiples vertus va vous surprendre par ses bienfaits, mais aussi par son goût. En effet il obtient une saveur légèrement sucré grâce au procédé unique de cuisson par étuvage puis de maturation. Vous pouvez l’utiliser en marinade, en toasts, en petits morceaux dans vos plats comme avec des pates par exemple, ou avec tous types de viandes, de charcuteries ou de poissons. Il se marie également avec du sucré comme le chocolat.
L’ail noir possède deux fois plus d’antioxydants que l’ail frais, boost le système immunitaire, aide à la régulation du cholestérol, et de la tension artérielle.
Soja
Tofu
Produit à base de graines de soja, le tofu est une excellente source végétale de protéine et est également riche en calcium. Il accompagne parfaitement un grand nombre de plats asiatiques.
Il existe deux types de tofu : le tofu ferme et le tofu doux. Le tofu doux est plutôt utilisé pour les desserts. Sa grande polyvalence en fait un aliment essentiel de la cuisine asiatique.
Algues
Les algues sont sans doute l’un des secrets de longue vie des japonais. Elles sont riches en antioxydants, en acides aminés et en phytostérols, ce qui leur permet d’être très efficace sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension. Certaines études ont également démontré des bienfaits sur certains cancers.
De plus en plus d’études confirment que c’est l’aliment du future grâce à sa richesse nutritionnelle
Ingrédients chinois
Konjac
Votre allié perte de poids
Le Konjac est originaire de l’Asie du sud-est. Il est très en vogue grâce à sa composition nutritionnelle. Il est en effet très peu calorique et riche en fibre, ce qui lui donne un effet coup faim d’une grande efficacité.
On retrouve le konjac sous différentes formes et produits comme des nouilles, du riz, ou en pâte.
Graines de sésame
Très intéressant sur le point de vue nutritif avec notamment une forte teneur en calcium et en antioxydants, les graines de sésame accompagneront tous vos plats.
Le sésame noir est fort en goût et sera un vrai régal dans vos desserts. N’hésitez pas à aller visiter notre rubrique recette pour trouver de l’inspiration.

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Snack...
Description: Ce snack croustillant feuille d'algue séchée est un changement bienvenu dans le monde du snack, riche en minéraux et vitamines. N'hésitez pas à le tester, vous allez découvrir un vrai plaisir et une expérience totalement nouvelle pour votre palet.
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Shirataki de...
Description: Les nouilles shirataki sont une alternative extra saine à tous les types de nouilles ou de pâtes. Égouttez-les et rincez-les avant utilisation, puis ajoutez-les à vos sauces, vos sautés ou vos soupes et faites cuire 2 ou 3 minutes. En effet, comme elles ne contiennent presque pas de calories et qu'elles absorbent les saveurs des aliments avec...
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Sauce Salade Au...
Description: Cette sauce est fabriquée à partir d'un des ingrédients les plus populaires en cuisine Japonaise: le Yuzu. Le shiso est un petit agrume japonais dont le jus et les zestes sont utilisées au Japon dans de nombreuses préparations alimentaires. A verser sur votre salade ou viande ou légume froid.
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sauces
Sauce de soja au...
Description: Cette sauce soja supérieure au yuzu, va agrémenter subtilement tous vos poissons, vos fruits de mer, vos viandes, vos salades, etc. Vous pouvez aussi l'utiliser pour tremper les sashimi, le shabu shabu ou les fondues. Elle est également parfaite en vinaigrette pour les salades ou avec les viandes grillées.
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Sauce de Soja à...
Description: Cette sauce soja supérieure à l'ail, va agrémenter subtilement tous vos poissons, vos fruits de mer, vos viandes, vos salades, etc. Vous pouvez aussi l'utiliser pour tremper les sashimi, le shabu shabu ou les fondues. Elle est également parfaite en vinaigrette pour les salades ou avec les viandes grillées.
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Sauce au sésame...
Description: Cette sauce combine le délicieux parfum du sésame, riche et subtil, à la sauce soja. La sauce au sésame est un assaisonnement délicieux à utiliser tous les jours dans vos crudités et salades.
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Ponzu Sauce soja...
Description: Cette sauce, très populaire au Japon, peut être versée sur votre salade ou viande ou légume froid.
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tofu
Poche de soja...
Description: Le Inari est une poche de tofu frit, pouvant servir de variante de sushi. Fourrez vos poches de tofu de riz vinaigré puis refermez, vos Inari sont prêt à déguster. Vous pouvez aussi poser vos inari-sushi non fermé sur une assiette puis déposer des condiments sèches, graines de sésame ou légumes par dessus!
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sauces
Pâte de yuzu au...
Description: Facile à utiliser, elle peut etre mélangé dans vos sauces préparé pour un goût unique.
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bien-etre
Nori feuilles...
Description: Nori est le nom japonais de la légère et fine feuille d'algues vertes. De qualité suprême, elle est extra-croquante et parfumée, d'un goût très subtil et principalement utilisée dans la gastronomie japonaise pour la fabrication des sushis, makis et temakis. A noter que l'algue, riche en protéine, possède un pouvoir de satiété très élevé tout...
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